Vine a gaudir de La Singular
Vine a gaudir de La Singular
A La Singular, la nostra cuina oberta i de barra són l’escenari vibrant on el nostre equip de cuina donen vida, davant dels teus ulls, a la nostra proposta gastronòmica, elaborada amb matèries primeres prèmium i de proximitat. Tot això marinat amb una extensa carta de vins, còctels i licors que et faran gaudir d’una experiència completa.
A La Singular, la nostra cuina oberta i de barra són l’escenari vibrant on el nostre equip de cuina donen vida, davant dels teus ulls, a la nostra
proposta gastronòmica, elaborada amb matèries primeres prèmium i de proximitat. Tot això marinat amb una extensa carta de vins, còctels i licors que et faran gaudir d’una experiència completa.
Moments destacats
La carta
Per picar
Selecció d’olives: Les farcides, Kalamata, marinades, llepadits, Campo Real – 4€
Els envinagrats: Alls, cebetes, tàperes, piparres, tomàquets en oli,
cogombres – 4,20€
Els aperitius:
» Les Patates xips Piqué – 2,00€
» Les cotnes de Piqué – 2,40€
» Atmetlles “Les Garrigues”, fregides en verge
extra amb sal i herbes aromàtiques – 3,45€
» Musclos en escabetx (8-12) – 6,90€
» Escopinyes (35-40) – 8,90€
Les tapes
Bunyols de bacallà: Interior cremós amb bacallà (8) – 10,70. 
Anchoves 00 de primavera i del cantàbric: Amb «sobao pasiego Joselín», mantega fumada(2) – 9,70€ 
La Rusa al caliu de les brases: Amb envinagrats i la nostra maionesa -8,90€
Donetes de mar: Calamar de costa en romana guissat amb la seva tinta– 12,70€ 
Braves La Singular cruixents i cremoses: Amb un all i oli suau i una brava, brava – 6,80€
Els croquetons, Home Made: Pernil ibèric, Ceps (6) – 10,20€
Orella de porc cruixent, 12h de cocció: Amb un toc picant – 9,60€
La Bomba: Farcides amb ragú de carn, amb all i oli suau i salsa picant (2) – 7,90€
Foc, foc, foc!
Peix de la llotja: T’expliquem què hem comprat avui.
Txuletón de vaca vella i gorda Txogitxu seleccionat per Imanol Jaca*: Llom alt. 1 kg. – 68€ – Llom baix. 0.5 kg. – 36€
Txuletón de vaca Bruneta Eco del Pirineu*: Llom alt.1kg.-58€ -Llom baix.0.5kg.-33€
Txuletón de vaca D.O. Menorca*: Llom alt.1kg.- 64€- Llom baix.0.5kg.-34€
Selecció Gallega Extra*: Llomalt.1kg. 76€ – Llombaix.0.5kg.- 40€
Txuletón de porc Ral d’Avinyó: L’ibèric de proximitat (aprox 500Gr), 500 gr. – 19,90€
*Mínim 30 dies maduració. Pregunta’ns.
Pensant en verd
Verdures brasejades, de temporada: Pròpies o proximitat – 14,70€
Porro confitat i brasejat: Amb sobrassada d’en Xesc, formatge de mahó curat, pinyons i vinagreta de mel – 10,90€
Amanida de temporada: Pregunta pels al·lèrgens – 10,20€
Coca enramada de recapte: Amb verduretes – 10,40€
Els nostres còctels
EL VERMUTETXU: Vermut negre, llet de tigre, tabasco, taronja, sifó – 7,20€ 
EL VERMUTÓNIC: Vermut blanc, llima, tónica – 7,90€
PISCO SOUR: Pisco, llima, cilantre – 7,90€ 
OLD FASHIONED: Bourbon, citrics, un toc de sucre i de angostura – 6,70€
MICHELADA: Tomàquet, habanero, llima, tequila (opcional), cervesa – 7,40€
SANGRIA DE CAVA 3/4L: Fruites de temporada, cointreau, sucs, cava. 3/4l. – 16,90€
Sugeriments
Tartar de llom baix madurat: Bruneta, eco del pirineu, dry age 40 dies amb rovell d’ou feliç curat i mantega fumada – 19,70€ 
El Caneló XXL: D’ànec, pollastre i porc ral d’Avinyó, amb salsa de foie i els sucs del rostit – 11,70€
Els d'allà, fets aquí
Les Pitiüses: Refregit de patates, alls, pebrot verd i 2 ous ferrats amb gamba mitjana vermella de VNG, brassejades – 16,90€
Fish and chips: Peix sense feina, xips la singular, salsa tàrtara i envinagrats – 13,70€
Ceviche de llobarro: Amb llet de tigre, ají groc, moniato i blat de moro fregit – 14,70€
Aguachile verde d’alvocat i cogombre: Amb (pagell, pagre, llobarro, gallineta o rap) Pregunta de què el fem avui!! – 15,50€
La cassola
Mín. 2 persones – de 13h a 16h
Ranxo mariner: Amb arròs sec a banda, cuinat tradicional de barca amb patates, en dos serveis – 24,70€ 
Fideuada La Singular sucosa: Amb peix i marisc sense feina, picada i all i oli – 18,20€
Arròs sec de gamba vermella de VNG: – 20,90€
“All cremat” de peix de roca: Depèn del que trobem – 16,80€
Els nostres postres
Torrija de brioche: Amb un punt de vainilla, caramel·litzada i gelat d’avellanes – 7,20€
Pastís de formatge cremós: Amb sablé d’avellanes – 7,20€
Brownie de pastanaga: Amb gelat de taronja i gingebre – 6,90€
Textures de xocolata: Amb aove y sal Maldon – 7,20€
Selecció de 4 formatges: Escull entre les referències que et proposem – 12,90€
Trufes de xocolata: Amb bitxo i pebre vermell, sal d’Eivissa, llima i taronja – 6,90€
Tapes i Graella de llenya
Descobreix la combinació perfecta de la nostra graella de llenya i la qualitat excepcional de les nostres tapes amb productes frescos i de proximitat. Gaudeix de l’ambient acollidor i del servei mentre et deixes emportar per una experiència culinària que et farà perdre els sentits.
Barra i Còctels
Carta de vins
La nostra extensa carta de vins, amb prop de 100 referències, ha estat meticulosament seleccionada per la sommelier Sílvia, i ens transporta a través de les regions més properes i de tota la península, incloent alguns vins exclusius fora de carta.
La nostra extensa carta de vins, amb prop de 100 referències, ha estat meticulosament seleccionada per la sommelier Sílvia, i ens transporta a través de les regions més properes i de tota la península, incloent alguns vins exclusius fora de carta.
L' equip
Horari
De dimarts a dijous: 12:30–16:00h, 19:30–0:30h
Divendres i dissabte: 12:30–16:00h, 19:30–1:30h
Diumenge i dilluns: Tancat