Vine a gaudir de La Singular

Vine a gaudir de La Singular

A La Singular, la nostra cuina oberta i de barra són l’escenari vibrant on el nostre equip de cuina donen vida, davant dels teus ulls, a la nostra proposta gastronòmica, elaborada amb matèries primeres prèmium i de proximitat. Tot això marinat amb una extensa carta de vins, còctels i licors que et faran gaudir d’una experiència completa.

A La Singular, la nostra cuina oberta i de barra són l’escenari vibrant on el nostre equip de cuina donen vida, davant dels teus ulls, a la nostra
proposta gastronòmica, elaborada amb matèries primeres prèmium i de proximitat. Tot això marinat amb una extensa carta de vins, còctels i licors que et faran gaudir d’una experiència completa.

Moments destacats

La carta

Per picar

Selecció d’olives: Les farcides, Kalamata, marinades, llepadits, Campo Real – 4€

Els envinagrats: Alls, cebetes, tàperes, piparres, tomàquets en oli,
cogombres – 4,20€

Els aperitius:

» Les Patates xips Piqué – 2,00€

» Les cotnes de Piqué – 2,40€

» Atmetlles “Les Garrigues”, fregides en verge

extra amb sal i herbes aromàtiques – 3,45€

» Musclos en escabetx (8-12) – 6,90€

» Escopinyes (35-40) – 8,90€

Les tapes

Bunyols de bacallà: Interior cremós amb bacallà (8) – 10,70.   

Anchoves 00 de primavera i del cantàbric: Amb «sobao pasiego Joselín», mantega fumada(2) – 9,70€

La Rusa al caliu de les brases: Amb envinagrats i la nostra maionesa -8,90€

Donetes de mar: Calamar de costa en romana guissat amb la seva tinta– 12,70€

Braves La Singular cruixents i cremoses: Amb un all i oli suau i una brava, brava – 6,80€

Els croquetons, Home Made: Pernil ibèric, Ceps (6) – 10,20€ 

Orella de porc cruixent, 12h de cocció: Amb un toc picant – 9,60€ 

La Bomba: Farcides amb ragú de carn, amb all i oli suau i salsa picant (2) – 7,90€

Foc, foc, foc!

Peix de la llotja: T’expliquem què hem comprat avui.

Txuletón de vaca vella i gorda Txogitxu seleccionat per Imanol Jaca*: Llom alt. 1 kg. – 68€  – Llom baix. 0.5 kg. – 36€ 

Txuletón de vaca Bruneta Eco del Pirineu*: Llom alt.1kg.-58€ -Llom baix.0.5kg.-33€ 

Txuletón de vaca D.O. Menorca*: Llom alt.1kg.- 64€- Llom baix.0.5kg.-34€ 

Selecció Gallega Extra*: Llomalt.1kg. 76€ – Llombaix.0.5kg.- 40€ 

Txuletón de porc Ral d’Avinyó: L’ibèric de proximitat (aprox 500Gr), 500 gr. – 19,90€ 

*Mínim 30 dies maduració. Pregunta’ns.

Pensant en verd

Verdures brasejades, de temporada: Pròpies o proximitat – 14,70€

Porro confitat i brasejat: Amb sobrassada d’en Xesc, formatge de mahó curat, pinyons i vinagreta de mel – 10,90€

Amanida de temporada: Pregunta pels al·lèrgens – 10,20€

Coca enramada de recapte: Amb verduretes – 10,40€

Els nostres còctels

EL VERMUTETXU: Vermut negre, llet de tigre, tabasco, taronja, sifó – 7,20€ 

EL VERMUTÓNIC: Vermut blanc, llima, tónica – 7,90€

PISCO SOUR: Pisco, llima, cilantre – 7,90€

OLD FASHIONED: Bourbon, citrics, un toc de sucre i de angostura – 6,70€

MICHELADA: Tomàquet, habanero, llima, tequila (opcional), cervesa – 7,40€

SANGRIA DE CAVA 3/4L: Fruites de temporada, cointreau, sucs, cava. 3/4l. – 16,90€

Sugeriments

Tartar de llom baix madurat: Bruneta, eco del pirineu, dry age 40 dies amb rovell d’ou feliç curat i mantega fumada – 19,70€

El Caneló XXL: D’ànec, pollastre i porc ral d’Avinyó, amb salsa de foie i els sucs del rostit – 11,70€

Els d'allà, fets aquí

Les Pitiüses: Refregit de patates, alls, pebrot verd i 2 ous ferrats amb gamba mitjana vermella de VNG, brassejades – 16,90€

Fish and chips: Peix sense feina, xips la singular, salsa tàrtara i envinagrats – 13,70€

Ceviche de llobarro: Amb llet de tigre, ají groc, moniato i blat de moro fregit – 14,70€

Aguachile verde d’alvocat i cogombre: Amb (pagell, pagre, llobarro, gallineta o rap) Pregunta de què el fem avui!! – 15,50€

La cassola

Mín. 2 persones – de 13h a 16h

Ranxo mariner: Amb arròs sec a banda, cuinat tradicional de barca amb patates, en dos serveis – 24,70€ 

Fideuada La Singular sucosa: Amb peix i marisc sense feina, picada i all i oli – 18,20€

Arròs sec de gamba vermella de VNG:  20,90€

“All cremat” de peix de roca: Depèn del que trobem – 16,80€

 

Els nostres postres

Torrija de brioche: Amb un punt de vainilla, caramel·litzada i gelat d’avellanes – 7,20€

Pastís de formatge cremós: Amb sablé d’avellanes – 7,20€

Brownie de pastanaga: Amb gelat de taronja i gingebre – 6,90€

Textures de xocolata: Amb aove y sal Maldon – 7,20€

Selecció de 4 formatges: Escull entre les referències que et proposem – 12,90€ 

Trufes de xocolata: Amb bitxo i pebre vermell, sal d’Eivissa, llima i taronja – 6,90€ 

 

 

Tapes i Graella de llenya

Descobreix la combinació perfecta de la nostra graella de llenya i la qualitat excepcional de les nostres tapes amb productes frescos i de proximitat. Gaudeix de l’ambient acollidor i del servei mentre et deixes emportar per una experiència culinària que et farà perdre els sentits.

Barra i Còctels

Carta de vins

La nostra extensa carta de vins, amb prop de 100 referències, ha estat meticulosament seleccionada per la sommelier Sílvia, i ens transporta a través de les regions més properes i de tota la península, incloent alguns vins exclusius fora de carta.

La nostra extensa carta de vins, amb prop de 100 referències, ha estat meticulosament seleccionada per la sommelier Sílvia, i ens transporta a través de les regions més properes i de tota la península, incloent alguns vins exclusius fora de carta.

L' equip

Horari

De dimarts a dijous: 12:30–16:00h, 19:30–0:30h 

Divendres i dissabte: 12:30–16:00h, 19:30–1:30h

Diumenge i dilluns: Tancat

 

Contacta'ns

Por favor, activa JavaScript en tu navegador para completar este formulario.
Nom
Scroll al inicio